與櫥柜接觸，最好置于鍋架上；操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。應在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做保潔衛生；一般材質的臺面，都有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中，就會留下污漬或變色，因此應避免染料或染發劑直接置于臺面上；化學物質對很多材質的臺面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上；人造板材櫥柜應避免水漬長時間滯留在臺面上。   

　　保潔篇：櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質，不同的材質有不同的保潔方法。   

　　人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學制劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭或用光亮劑擦拭，否則就會造成刮痕或侵蝕；防火板材質的櫥柜可使用家用保潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭；天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類保潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤；如果櫥柜是原木材質的，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或用原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類保潔品；洗滌盆或煤氣爐等臺面應避免敲擊或撞擊，兩塊臺面相接處應避免水分的長期浸泡。   

　　門板   

　　門板的材質和臺面差不多，因此它的保養和保潔也和臺面大同小異。   

　　保養篇：避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則時間長了門板會變形；門板合頁及拉手出現松動及異響時，應及時調?；蛲ㄖ獜S家維修；實木門板可使用家具水蠟保潔保養。水晶門板可用絨布沾溫水或中性保潔劑擦拭。   



　　保潔篇：油漆類門板不可用可溶性保潔劑；所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板保潔劑。   

　　柜體   

　　保養篇：吊柜的承載力一般不如下柜，所以吊柜內適合放置比較輕的物品，如調味罐及玻璃杯等重物最好放在下柜里；器皿應該清洗干凈后再放入柜中，特別要注意的是要把器皿擦拭干；櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在其表面造成水痕；料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。   

　　保潔篇：每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈多；如果油垢長期堆積在水槽管道內，不易洗凈，那么試試在水槽內倒一些廚房去油漬的保潔劑，用熱水沖后，再以冷水沖洗。